因為麥(mai)芽糖(tang)是由米，大麥(mai)等等一些糧(liang)食經過發酵之(zhi)后制成的(de)糖(tang)類物質。甜味不是非常的(de)大，使用(yong)在菜(cai)里面，能夠增加菜(cai)品的(de)色(se)澤和香味。

麥(mai)芽(ya)糖潤肺，生津，去(qu)燥；可用(yong)于治療(liao)氣虛(xu)倦怠、虛(xu)寒腹痛(tong)、肺虛(xu)、久(jiu)咳(ke)久(jiu)喘等癥的病人。而且(qie)麥(mai)芽(ya)糖味道(dao)比較甘甜，性微溫，一般人群(qun)均可食(shi)用(yong)

如果(guo)你(ni)(ni)是一(yi)(yi)(yi)個畏寒怕冷的(de)人(ren)，可以吃(chi)(chi)一(yi)(yi)(yi)些麥芽糖(tang)用來(lai)緩解自(zi)(zi)(zi)己的(de)癥狀；如果(guo)你(ni)(ni)是一(yi)(yi)(yi)個肺虛的(de)患者(zhe)，也可以吃(chi)(chi)一(yi)(yi)(yi)些來(lai)治療自(zi)(zi)(zi)己的(de)病癥；如果(guo)你(ni)(ni)是一(yi)(yi)(yi)個百日咳患者(zhe)，也能夠吃(chi)(chi)一(yi)(yi)(yi)些麥芽糖(tang)來(lai)輔(fu)助治療自(zi)(zi)(zi)己的(de)這種疾病。對于這些人(ren)麥芽糖(tang)都是非常(chang)的(de)適(shi)用的(de)。

麥芽糖(tang)(tang)有著(zhu)食用價值之余，亦有其食療功效，它性(xing)溫味甘，與水溶解(jie)后(hou)會化作(zuo)(zuo)葡萄糖(tang)(tang)，作(zuo)(zuo)為醫學上的營養(yang)(yang)料，可用作(zuo)(zuo)養(yang)(yang)顏(yan)、補(bu)脾(pi)益氣、潤肺(fei)止咳、緩急(ji)止痛、滋潤內臟、開胃(wei)除煩、通(tong)便秘等(deng)。

麥芽糖的(de)功效與(yu)作用很多，但(dan)也要(yao)注(zhu)意的(de)是中氣弱(ruo)、消化力不足、體(ti)(ti)內有濕熱、體(ti)(ti)胖多病則(ze)要(yao)慎用，因(yin)麥芽糖會助濕生(sheng)熱、令人易(yi)于腹脹。