海藻糖

Haizaotang

Trehalose

　C12H22O11　　342.30　　[99-20-7]                                 

　　C12H22O11·2H2O　　378.33　　[6138-23-4]

　　本品由食用級淀粉酶解而成(cheng)。為兩個吡喃環葡萄糖(tang)分(fen)子以1，1-糖(tang)苷鍵連(lian)接(jie)而成(cheng)的非還(huan)原性雙糖(tang)，可(ke)分(fen)為無水(shui)物(wu)(wu)和二(er)水(shui)合物(wu)(wu)。按無水(shui)物(wu)(wu)計算，含C12H22O11應為98.0%～102.0%。

　　【性狀】本品為(wei)白色(se)或(huo)類白色(se)結(jie)晶性粉末。

　　無(wu)水(shui)海藻(zao)糖在水(shui)中(zhong)(zhong)易(yi)溶(rong)，在甲醇或(huo)乙醇中(zhong)(zhong)幾乎不溶(rong)。二水(shui)海藻(zao)糖在水(shui)中(zhong)(zhong)易(yi)溶(rong)，在甲醇中(zhong)(zhong)微溶(rong)，在乙醇中(zhong)(zhong)幾乎不溶(rong)。

水分   取(qu)本(ben)品，照水分測(ce)定(ding)法(fa)（通則0832）測(ce)定(ding)，含(han)水分應(ying)為9.0%～11.0%；如(ru)為無水物，含(han)水分不得(de)過1.0%。

　　熾灼殘渣   取本品(pin)，依法(fa)檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.1%。

　　重金屬(shu)   取本品(pin)4.0g，加(jia)水(shui)23ml溶解后，加(jia)醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2ml，依(yi)法檢查(cha)（通則0821第一法），含重金屬(shu)不(bu)得(de)過(guo)百萬分(fen)之(zhi)五。

　　微生(sheng)物限度   取(qu)本品，依(yi)法檢查(cha)（通(tong)則1105與通(tong)則1106），每(mei)1g供(gong)試(shi)品中(zhong)(zhong)需氧(yang)菌總數不(bu)得(de)(de)(de)過(guo)103cfu，霉(mei)菌和酵母菌總數不(bu)得(de)(de)(de)過(guo)102cfu，不(bu)得(de)(de)(de)檢出大腸埃希菌；每(mei)10g供(gong)試(shi)品中(zhong)(zhong)不(bu)得(de)(de)(de)檢出沙門(men)菌。

　　細菌內毒(du)素（供注(zhu)射(she)用）   取本品，依法檢查（通則(ze)1143），每1mg海藻糖中含內毒(du)素的量應(ying)小(xiao)于(yu)0.05EU。

　　【含(han)量測定】照(zhao)高(gao)效液相色譜(pu)法（通則0512）測定。

　　色(se)(se)譜(pu)條件與系統(tong)適用性(xing)試驗   釆用磺化交聯的(de)苯乙(yi)烯(xi)-二(er)乙(yi)烯(xi)基苯共聚物為(wei)填(tian)充劑的(de)強陽(yang)離子鈉型（或(huo)氫型）色(se)(se)譜(pu)柱；以水(shui)為(wei)流動相(xiang)；流速(su)為(wei)每分(fen)鐘0.4ml；柱溫為(wei)80℃；示差折光檢測器。取麥芽三糖(tang)、葡(pu)萄糖(tang)與海藻糖(tang)對(dui)(dui)照品適量(liang)，加水(shui)溶解(jie)并稀(xi)釋制成每1ml中(zhong)各(ge)含2.5mg、2.5mg、10mg的(de)溶液，精(jing)密量(liang)取20μl注入(ru)液相(xiang)色(se)(se)譜(pu)儀，重復(fu)進樣3次，記錄色(se)(se)譜(pu)圖(tu)，主峰面積的(de)相(xiang)對(dui)(dui)標(biao)準(zhun)偏差不(bu)得過2.0%，各(ge)色(se)(se)譜(pu)峰的(de)分(fen)離度(du)應(ying)符合要求。

　　測定(ding)法(fa)   取(qu)(qu)本品適量，精(jing)密稱定(ding)，加水(shui)溶解并(bing)定(ding)量稀釋制成每1ml中約含10mg的溶液(ye)，作(zuo)為供試品溶液(ye)，精(jing)密量取(qu)(qu)20μl注(zhu)入液(ye)相色譜儀，記錄色譜圖；另取(qu)(qu)海藻糖對照品適量，同(tong)法(fa)測定(ding)。按外標法(fa)以峰面(mian)積計算，即得。

【類別】藥(yao)用輔料，矯味(wei)劑(ji)(ji)、甜味(wei)劑(ji)(ji)、冷凍干燥輔料、稀釋劑(ji)(ji)、增(zeng)稠劑(ji)(ji)和保濕劑(ji)(ji)等。

　　【貯藏】密(mi)封(feng)，陰涼、干(gan)燥處保(bao)存。

海藻糖的功效與作用

 1.增強體質

  海藻糖(tang)(tang)是(shi)一種非還原糖(tang)(tang)，他(ta)有(you)兩個葡(pu)萄糖(tang)(tang)分(fen)子構(gou)成，這(zhe)種糖(tang)(tang)類對人(ren)體(ti)內的生物細胞有(you)很明顯的保護作(zuo)用，可以防止人(ren)體(ti)細胞，發生基因突變能加快人(ren)體(ti)細胞組織再生和繁殖，他(ta)在生活中有(you)著生命之(zhi)糖(tang)(tang)的稱號 對于增強人(ren)類體(ti)質有(you)十分(fen)積極的作(zuo)用。

2.美容養顏

  海藻糖平(ping)時可以(yi)添加(jia)到(dao)各種化妝品(pin)中工人們使(shi)用(yong)(yong)，它具的(de)美容作用(yong)(yong)，他含(han)有的(de)一些(xie)營養(yang)成(cheng)(cheng)分可以(yi)穩定人體細(xi)(xi)胞內的(de)細(xi)(xi)胞膜(mo)，而(er)且能(neng)(neng)與(yu)人體內的(de) 蛋白質(zhi)相結合，會產(chan)生一些(xie)天然抗干燥的(de)成(cheng)(cheng)分，使(shi)你的(de)皮膚保持(chi)水嫩細(xi)(xi)滑，而(er)且能(neng)(neng)減少皺紋和色斑的(de)生成(cheng)(cheng)。

3.預防骨質疏松

  預防(fang)骨(gu)(gu)質(zhi)疏(shu)松(song)也(ye)是海(hai)藻(zao)糖(tang)的(de)(de)重要功效(xiao)之(zhi)一(yi)，它含有(you)的(de)(de)一(yi)些成(cheng)(cheng)分可以抑制人體內骨(gu)(gu)膠原的(de)(de)分解，而且能加快人體對(dui)微(wei)量元素鈣與磷(lin)等(deng)多種營養(yang)成(cheng)(cheng)分的(de)(de)吸收和(he)利用，可以促進骨(gu)(gu)骼發育，增強骨(gu)(gu)骼密度，對(dui)中老年高發的(de)(de)骨(gu)(gu)質(zhi)疏(shu)松(song)有(you)十分出色的(de)(de)預防(fang)作用。

4.防止食品變質

  防止(zhi)(zhi)食(shi)品(pin)(pin)變質也是海(hai)(hai)藻(zao)糖(tang)的(de)重(zhong)要功效之一，這也是很多(duo)食(shi)品(pin)(pin)在加(jia)工時會加(jia)入海(hai)(hai)藻(zao)糖(tang)的(de)主要原因，因為海(hai)(hai)藻(zao)糖(tang)不耐(nai)高(gao)溫和(he)耐(nai)寒性以(yi)及耐(nai)滲(shen)透性都特別強(qiang)，它(ta)可以(yi)防止(zhi)(zhi)細菌繁殖，也能(neng)(neng)阻止(zhi)(zhi)空氣中的(de)細菌進入食(shi)品(pin)(pin)內，能(neng)(neng)有效延長食(shi)品(pin)(pin)的(de)保質期，可以(yi)防止(zhi)(zhi)食(shi)品(pin)(pin)發生變質。除了這些功效以(yi)外，海(hai)(hai)藻(zao)糖(tang)還能(neng)(neng)用于(yu)疫(yi)苗生產，更(geng)可以(yi)用于(yu)多(duo)種生物技(ji)術(shu)的(de)研究和(he)開發這些領域中有十分高(gao)的(de)利用價值。