本品為蜜蜂科昆蟲蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所釀的蜜。春至秋季采收，濾過。    【性狀】本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，放久或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。

  蜂蜜(mi)  別名  石蜜(mi)、巖蜜(mi)、石飴、蜂蜜(mi)、蜜(mi)糖(tang)、蜂糖(tang)、食蜜(mi)、白蜜(mi)、白沙(sha)蜜(mi)、沙(sha)蜜(mi)

 蜂(feng)蜜是(shi)昆蟲(chong)蜜蜂(feng)從(cong)開(kai)花(hua)植物(wu)的花(hua)中(zhong)采得的花(hua)蜜在(zai)蜂(feng)巢中(zhong)釀制的蜜。

 蜜蜂(feng)(feng)(feng)從(cong)植物的(de)花中(zhong)采取含(han)水量約為80%的(de)花蜜或分泌物，存入自己第(di)二(er)個胃中(zhong)，在體(ti)內轉化酶的(de)作(zuo)用(yong)下經過30分鐘的(de)發(fa)酵，回到(dao)蜂(feng)(feng)(feng)巢中(zhong)吐出，蜂(feng)(feng)(feng)巢內溫度經常保持在35℃左(zuo)右，經過一(yi)段(duan)時間，水份蒸(zheng)發(fa)，成為水分含(han)量少于(yu)20%的(de)蜂(feng)(feng)(feng)蜜，存貯到(dao)巢洞中(zhong)，用(yong)蜂(feng)(feng)(feng)蠟密封。

  蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，是(shi)糖的(de)(de)(de)過(guo)飽和(he)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，是(shi)昆蟲(chong)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)從開(kai)花(hua)植物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)花(hua)中(zhong)(zhong)采得的(de)(de)(de)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)在蜂(feng)(feng)(feng)(feng)巢(chao)(chao)中(zhong)(zhong)釀(niang)制的(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)從植物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)花(hua)中(zhong)(zhong)采取(qu)含水(shui)量約為(wei)80%的(de)(de)(de)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)或分泌(mi)物(wu)(wu)(wu)，存入(ru)自己第二個胃中(zhong)(zhong)，在體內轉化酶(mei)的(de)(de)(de)作用(yong)下經過(guo)30分鐘的(de)(de)(de)發酵，回到(dao)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)巢(chao)(chao)中(zhong)(zhong)吐(tu)出，蜂(feng)(feng)(feng)(feng)巢(chao)(chao)內溫(wen)(wen)度經常保持(chi)在35℃左右，經過(guo)一段時(shi)間，水(shui)份蒸發，成為(wei)水(shui)分含量少于20%的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，存貯到(dao)巢(chao)(chao)洞中(zhong)(zhong)，用(yong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蠟密封(feng)。蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)成分除了葡(pu)萄糖、果糖之外還含有各(ge)種(zhong)維生(sheng)素、礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)和(he)氨基酸。1千克的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)含有2940卡的(de)(de)(de)熱(re)量。蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)糖的(de)(de)(de)過(guo)飽和(he)溶液(ye)，低溫(wen)(wen)時(shi)會(hui)產生(sheng)結晶(jing)，生(sheng)成結晶(jing)的(de)(de)(de)是(shi)葡(pu)萄糖，不(bu)產生(sheng)結晶(jing)的(de)(de)(de)部(bu)分主要(yao)是(shi)果糖。

 折疊普通功(gong)效(xiao)

1、蜂蜜能(neng)改善(shan)血(xue)液的(de)成(cheng)份，促進(jin)心腦和血(xue)管(guan)功能(neng)，因此經常(chang)服用對于(yu)心血(xue)管(guan)病人很(hen)有好處

2．蜂蜜對肝(gan)(gan)(gan)臟有保護作用(yong)，能促使肝(gan)(gan)(gan)細(xi)胞(bao)再生，對脂肪(fang)肝(gan)(gan)(gan)的形成有一定(ding)的抑制作用(yong)

3．食用(yong)蜂蜜能迅速補充體力(li)，消除疲勞(lao)，增(zeng)強對疾病的抵(di)抗(kang)力(li)

4．蜂蜜(mi)(mi)還(huan)有殺(sha)菌(jun)的作(zuo)(zuo)用(yong)，經常食用(yong)蜂蜜(mi)(mi)，不僅對(dui)牙齒(chi)無(wu)妨礙(ai)，還(huan)能在(zai)口(kou)腔內起(qi)到殺(sha)菌(jun)消毒的作(zuo)(zuo)用(yong)

5．蜂(feng)蜜(mi)能治療中度的皮膚傷(shang)害(hai)，特別是燙傷(shang)，將蜂(feng)蜜(mi)當做皮膚傷(shang)口(kou)敷料時，細菌(jun)無法生長

6．失(shi)眠(mian)的(de)人在(zai)每天睡覺前口服1湯匙(chi)蜂蜜(加入1杯溫開水(shui)內)，可以幫助盡(jin)快進入夢鄉(xiang)

7．蜂(feng)(feng)蜜(mi)還(huan)可以(yi)潤腸通便（只要是天然成熟的真(zhen)正蜂(feng)(feng)蜜(mi)都有潤腸通便的效果(guo)）；

8，抗氧(yang)化(hua)，蜂蜜中含有數量驚人的抗氧(yang)化(hua)劑(ji)，他能清除體內的垃(la)圾------氧(yang)自由基，達到抗癌，防衰老

的作用。

9、經常喝(he)蜂(feng)蜜能化痰和緩(huan)解咳(ke)嗽。1—6歲(sui)的(de)患兒（1歲(sui)前最好(hao)不要喝(he)蜂(feng)蜜），可在睡(shui)前30分鐘喂半茶匙蜂(feng)蜜。6歲(sui)以上患兒及成人可在睡(shui)前喝(he)兩茶匙蜂(feng)蜜。[2]

10、用蜂(feng)蜜治(zhi)咳(ke)(ke)(ke)嗽其主(zhu)要要的功(gong)能是(shi)補中、潤燥、止(zhi)痛、解毒和止(zhi)咳(ke)(ke)(ke)，臨(lin)床上常用于脘腹(fu)虛(xu)痛、肺(fei)燥干(gan)咳(ke)(ke)(ke)、腸燥便秘等患者的治(zhi)療(liao)。蜂(feng)蜜如果(guo)說止(zhi)咳(ke)(ke)(ke)效(xiao)果(guo)比糖漿略(lve)勝(sheng)一的話，主(zhu)要原因或許在于其不但(dan)(dan)止(zhi)咳(ke)(ke)(ke)還潤肺(fei)，功(gong)效(xiao)更為豐富，簡單地說是(shi)不但(dan)(dan)治(zhi)標還有助于治(zhi)本