1、促(cu)進嬰幼兒腦組織(zhi)和智力發(fa)育(yu)

牛(niu)(niu)(niu)磺(huang)(huang)(huang)酸(suan)在(zai)腦內(nei)的(de)(de)含(han)量豐(feng)富(fu)、分(fen)布廣(guang)泛(fan)，能明顯促進(jin)神經系統的(de)(de)生(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)(yu)(yu)和細(xi)(xi)胞增(zeng)殖、分(fen)化，且呈劑量 依賴性，在(zai)腦神經細(xi)(xi)胞發(fa)(fa)育(yu)(yu)(yu)過程中(zhong)起重(zhong)要作用。研究表明：早(zao)產(chan)兒(er)腦中(zhong)的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)磺(huang)(huang)(huang)酸(suan)含(han)量明顯低于足(zu)(zu)月兒(er)，這是因為早(zao)產(chan)兒(er)體(ti)內(nei)的(de)(de)半胱(guang)氨酸(suan)亞(ya)磺(huang)(huang)(huang)酸(suan)脫氫(qing)酶（CSAD）尚未(wei)發(fa)(fa)育(yu)(yu)(yu)成(cheng)熟，合成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)磺(huang)(huang)(huang)酸(suan)不足(zu)(zu)以滿足(zu)(zu)機體(ti)的(de)(de)需(xu)要，需(xu)由(you)母(mu)乳補充。母(mu)乳中(zhong)的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)磺(huang)(huang)(huang)酸(suan)含(han)量較高(gao)，尤其(qi)初乳中(zhong)含(han)量更高(gao)。如果補充不足(zu)(zu)，將會使幼(you)兒(er)生(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)(yu)(yu)緩慢、智(zhi)力(li)發(fa)(fa)育(yu)(yu)(yu)遲緩。牛(niu)(niu)(niu)磺(huang)(huang)(huang)酸(suan)與幼(you)兒(er)、胎(tai)兒(er)的(de)(de)中(zhong)樞神經及視(shi)網膜(mo)等(deng)的(de)(de)發(fa)(fa)育(yu)(yu)(yu)有密切的(de)(de)關系，長期單(dan)純的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)奶喂養，易(yi)造成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)磺(huang)(huang)(huang)酸(suan)的(de)(de)缺乏。

2、提(ti)高神經傳導和視覺機能

貓以(yi)(yi)及夜行貓頭(tou)鷹之所(suo)以(yi)(yi)要(yao)捕食老鼠，其(qi)主(zhu)要(yao)原(yuan)因是老鼠體(ti)內含有(you)(you)豐富的(de)牛(niu)磺酸，多食可(ke)保持其(qi)銳(rui)利的(de)視(shi)覺。嬰幼兒如(ru)果缺乏牛(niu)磺酸，會(hui)發(fa)生(sheng)視(shi)網膜功能紊亂。長期的(de)靜脈營養輸(shu)液的(de)病人(ren)，若輸(shu)液中沒(mei)有(you)(you)牛(niu)磺酸，會(hui)使病人(ren)視(shi)網膜電流圖發(fa)生(sheng)變(bian)(bian)化，只有(you)(you)補(bu)充大劑量的(de)牛(niu)磺酸才(cai)能糾正這一變(bian)(bian)化。

3、防止心血管病

牛磺酸在循環系統中可(ke)抑(yi)制血(xue)(xue)小板凝集，降(jiang)低血(xue)(xue)脂，保(bao)持人體正常(chang)(chang)血(xue)(xue)壓和防止動脈硬化(hua)；對心肌細(xi)胞有(you)保(bao)護作(zuo)用(yong)，可(ke)抗(kang)心律失常(chang)(chang)；對降(jiang)低血(xue)(xue)液中膽固醇含量(liang)有(you)特殊療效，可(ke)治療心力(li)衰竭。

4、影響脂類的吸收

-肝臟中牛(niu)磺酸(suan)(suan)的(de)(de)作(zuo)用是與膽(dan)(dan)汁酸(suan)(suan)結合形成(cheng)牛(niu)黃膽(dan)(dan)酸(suan)(suan)，牛(niu)磺膽(dan)(dan)酸(suan)(suan)對消化道中脂類的(de)(de)吸收是必需的(de)(de)。牛(niu)磺膽(dan)(dan)酸(suan)(suan)能增加(jia)脂質和膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的(de)(de)溶解性(xing)，解除膽(dan)(dan)汁阻塞，降低某些游離(li)膽(dan)(dan)汁酸(suan)(suan)的(de)(de)細(xi)胞毒性(xing)，抑(yi)制膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)結石(shi)的(de)(de)形成(cheng)，增加(jia)膽(dan)(dan)汁流(liu)量等(deng)。

5、改善(shan)內分泌狀態，增強人體免疫

牛磺酸(suan)能(neng)促進垂(chui)體激素分(fen)泌(mi)，活化胰腺功能(neng)，從(cong)而改善機(ji)(ji)體內分(fen)泌(mi)系(xi)統(tong)的(de)狀態(tai)，對機(ji)(ji)體代謝以有(you)益的(de)調節；并具有(you)促進有(you)機(ji)(ji)體免疫力(li)的(de)增強(qiang)和抗疲(pi)勞的(de)作用。

6、影響糖代謝

牛磺(huang)酸可(ke)與胰(yi)島素(su)(su)受(shou)(shou)體(ti)結合，促進(jin)細胞攝取和利用(yong)葡(pu)萄(tao)糖，加(jia)速糖酵解，降低血糖濃(nong)度(du)。研究表明，牛磺(huang)酸具有一定的(de)降血糖作用(yong)，且不(bu)依賴于增加(jia)胰(yi)島素(su)(su)的(de)釋放。牛磺(huang)酸對(dui)細胞糖代謝(xie)的(de)調(diao)節作用(yong)可(ke)能是通過受(shou)(shou)體(ti)后機(ji)制實(shi)現(xian)的(de)，它主要依靠與胰(yi)島素(su)(su)受(shou)(shou)體(ti)蛋白的(de)相互作用(yong)，而不(bu)是直(zhi)接與胰(yi)島受(shou)(shou)體(ti)結合。

7、抑制白內障的(de)發生發展

牛磺酸具有調節晶(jing)體(ti)滲透(tou)(tou)壓(ya)和抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)等重要作用，在白內(nei)障發(fa)生發(fa)展(zhan)過程中(zhong)，晶(jing)狀體(ti)中(zhong)山梨酸含量(liang)增加，晶(jing)體(ti)滲透(tou)(tou)壓(ya)增加，而作為調節滲透(tou)(tou)壓(ya)的重要物質(zhi)(zhi)牛磺酸濃度(du)則明顯降低，抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)作用減弱，晶(jing)體(ti)中(zhong)的蛋白質(zhi)(zhi)發(fa)生過度(du)氧(yang)(yang)化(hua)，從而引起或加重白內(nei)障的發(fa)生。補充(chong)牛磺酸可抑(yi)制白內(nei)障的發(fa)生發(fa)展(zhan)。

8、改善記憶的功能

在牛磺酸(suan)與腦發育關系的(de)(de)動物實驗研究中發現，牛磺酸(suan)可(ke)促進大白鼠的(de)(de)學習與記憶能力。補充適量牛磺酸(suan)不僅可(ke)以(yi)提高(gao)學習記憶速度，而(er)且還(huan)可(ke)以(yi)提高(gao)學習記憶的(de)(de)準確性(xing)，并(bing)且對神經(jing)系統(tong)的(de)(de)抗衰老也有一定作用。

9、維(wei)持正常(chang)生殖(zhi)功能

正常的生殖(zhi)功能需(xu)要用牛磺酸來維持(chi)。有資料(liao)證實，貓飼料(liao)中牛磺酸含(han)(han)量低(di)于0.101%時，其(qi)生殖(zhi)功能不(bu)良(liang)，死胎、流產和先天缺陷率增高(gao)，幼仔(zi)存活率下降(jiang)。含(han)(han)0.105%以上時，才能維持(chi)正常的生殖(zhi)功能。

10、其他功能

牛(niu)(niu)磺(huang)(huang)酸(suan)防治(zhi)缺鐵(tie)性貧血有明顯效果，它不(bu)僅可(ke)以促(cu)進腸道(dao)對(dui)鐵(tie)的(de)(de)吸收，還(huan)可(ke)增加(jia)紅細胞膜的(de)(de)穩定性；牛(niu)(niu)磺(huang)(huang)酸(suan)還(huan)是人(ren)體(ti)腸道(dao)內雙歧菌的(de)(de)促(cu)生因(yin)子，優化腸道(dao)內細菌群結(jie)構(gou)；還(huan)具有抗氧化、延緩衰老(lao)作(zuo)用(yong)；能夠促(cu)進急(ji)性肝(gan)炎(yan)恢復正常；對(dui)中毒有保(bao)護作(zuo)用(yong)，并能抑制(zhi)由此所(suo)引起(qi)的(de)(de)血清(qing)谷(gu)丙轉氨(an)酶的(de)(de)升高。對(dui)腎(shen)毒性有保(bao)護作(zuo)用(yong)，牛(niu)(niu)磺(huang)(huang)酸(suan)對(dui)順鉑所(suo)致的(de)(de)兔(tu)原代(dai)腎(shen)小管上皮細胞改變有保(bao)護作(zuo)用(yong)；牛(niu)(niu)磺(huang)(huang)酸(suan)可(ke)鎮(zhen)靜、鎮(zhen)痛和消炎(yan)，對(dui)凍傷、KCN中毒及(ji)偏頭疼也(ye)有防治(zhi)作(zuo)用(yong)。